スウィーツ ギャラリー

ルビーチョコレート

皆さんが愛してやまないチョコレート。これを大きく分類するとダーク、ミルク、ホワイトの3種類から出来ています。これらのチョコレートを加工して色々と商品化されているのですが、この度#ルビーチョコレートという第4のチョコレートが開発されました。このルビー色は天然のカカオの色で着色したものはなくルビーカカオ豆からピンク色のチョコレートを作り上げることに成功したものです。ほんのりとした酸味とフルーティな香りが特徴。開発した多国籍企業バリー・カレボー社のみが販売しているのですが日本でも今後の商品展開が楽しみです。

難易度

初級
中級
上級

生地

スポンジ生地
タルト生地
シュー生地
パイ生地

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