スウィーツ ギャラリー

マカロンパリジェンヌ

カラフルな色とコロンとした形状がかわいいマカロンパリジェンヌ。実は美しいフォルムのマカロンはパリのマカロン、フランスの地方に行くと表面がひび割れしたものや焼き色がしっかりと付いたマカロンに出会うことができます。

マカロンの発祥はイタリアでフランスに入ってきて現在のように洗練されたと言われています。製法は大変難しく天候や気温に左右されてしまいます。表面はカリッとした歯ごたえ、内側はとろけるような食感は女性たちを魅了してやまないお菓子のひとつです。

難易度

初級
中級
上級

生地

スポンジ生地
タルト生地
シュー生地
パイ生地

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