スウィーツ ギャラリー

桃のコンポート

桃は皮ごと煮込むと皮むきがとっても簡単
になるコンポートにしておくととっても便利です。
冷蔵庫でタッパーなどに詰めて保存しておけば
そのまま食べてもデザートなどに仕上げて楽しむ
ことが出来ます。
桃は自然の淡いピンク色がとても素敵です。
今回は桃のコンポートの作り方ご紹介します。
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桃コンポート
<材料>
桃       4ケ
水   1000cc
砂糖    210g
レモン汁  大さじ2
<作り方>
①桃は洗って真ん中に切れ目を入れ、ねじるように
 ひねって半割にする。種はスプーンでとっておく。
②水と砂糖を大きめの鍋で沸騰させ桃を入れて
 5~6分煮込む。途中で桃を返してレモン汁を
 加えておく。
(レモン汁を加えると色が綺麗になります)
③火からおろし粗熱をとりタッパーなどに詰めて
 冷蔵庫で一晩ねかせて使用する。
 皮は火を通しているのでつるんとはがれますよ

難易度

初級
中級
上級

生地

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