スウィーツ ギャラリー

フォンダンショコラ

フォンダンショコラ(とろけるチョコレートケーキ)は
約20分で出来る簡単デザート。
焼き立てを食べることをお勧めしますが、冷たくなって
しまったら電子レンジで10~20秒軽く温めることも
できます。
今回は5ツの材料で作れる本格派レシピをご紹介します。
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フォンダンショコラ(5cmのセルクル4ケ分)
<材料>
無塩バター  75g
ビターチョコ 75g
全卵     75g
紛糖     30g
薄力粉    25g
<作り方>
①セルクルの内側に紙をしき準備する
②無塩バターとチョコレートを一緒にして溶かす
③紛糖と薄力粉を一緒にふるい、少しずつ全卵を
 加えながらダマにならないように混ぜる
④②と③を合わせ型に流し180度で10分焼成
⑤焼成後セルクルをはずしたら出来上がり
*焼き時間は中央が少し柔らかいくらいで取り出す。
 ご自宅のオーブンで調整して下さい。



難易度

初級
中級
上級

生地

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タルト生地
シュー生地
パイ生地

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